Si te gusta el pan de ajo y también los sabores intensos del clásico Philly cheesesteak, esta receta une lo mejor de ambos mundos. Pan dorado con mantequilla de ajo, carne tierna, pimientos, cebolla y queso fundido por encima. Una opción perfecta para una cena rápida, una reunión con amigos o una noche de comida reconfortante.

Preparación del pan de ajo

Precalienta el horno a 190°C.

Cubre una bandeja con papel de hornear.

En un bol, mezcla la mantequilla blanda con el ajo picado, el perejil y la sal.

Corta el pan a lo largo y unta la mezcla de mantequilla sobre las dos mitades.

Coloca el pan en la bandeja con el lado cortado hacia arriba.

Hornea durante 8–10 minutos, solo hasta que quede ligeramente crujiente.

Preparación del relleno

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Añade la cebolla y el pimiento verde en tiras. Cocina durante 4–5 minutos, hasta que estén suaves. Retira y reserva.

En la misma sartén, coloca la carne en una sola capa.

Condimenta con sal, pimienta y salsa Worcestershire, si la usas.

Cocina 2–3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté hecha pero jugosa.

Vuelve a añadir las verduras y mezcla todo durante un minuto.

Montaje

Reparte la mezcla caliente de carne y verduras sobre las mitades de pan de ajo.

Cubre con lonchas de provolone o mozzarella rallada.

Si quieres una versión más intensa, añade un poco de cheddar rallado.

Horneado final

Vuelve a llevar el pan al horno durante 8–10 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee.

Para un acabado más dorado, puedes gratinar 1–2 minutos al final, vigilando para que no se queme.

Deja reposar 3–5 minutos antes de cortar.

Sirve caliente.

Consejos útiles

El ribeye es ideal por su textura tierna, pero también puedes usar solomillo o carne de res cortada muy fina.

No cargues demasiado el pan con líquido para que no se ablande.

Puedes añadir champiñones salteados, jalapeños o más queso.

Para una versión diferente, cambia la carne por pollo en tiras finas.

Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta 3 días en la nevera.

Para recuperar la textura crujiente, calienta en horno a 175°C durante 8–10 minutos.

Evita el microondas si quieres que el pan no quede blando.

Con qué servirlo

Queda muy bien con ensalada verde, ensalada de col, patatas asadas, sopa de tomate o verduras al horno.

Conclusión

Este pan de ajo estilo Philly cheesesteak es una receta potente, fácil y muy sabrosa. Crujiente por fuera, jugosa por dentro y con queso fundido en cada bocado. 🧄🥩

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ingredientes

Base de pan de ajo:

Pan francés o italiano grande — 1 pieza, cortado a lo largo
Mantequilla sin sal — 4 cucharadas, blanda
Ajo — 3 dientes, picados
Perejil fresco — 1 cucharada, picado
Sal — 1/4 cucharadita

Relleno cheesesteak:

Ribeye — 450 g, cortado muy fino
Aceite de oliva — 1 cucharada
Pimiento verde — 1 pieza, en tiras finas
Cebolla pequeña — 1 pieza, en tiras finas
Sal — 1/2 cucharadita
Pimienta negra — 1/2 cucharadita
Salsa Worcestershire — 1/2 cucharadita, opcional

Capa de queso:

Queso provolone — 6–8 lonchas
o mozzarella rallada — 1 1/2 tazas
Cheddar rallado — 1/2 taza, opcional