Ingredientes para la tapa : 6 huevos, 120 g de azúcar, 50 ml de aceite, 100 g de harina, 20 g de cacao, una cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal, un vial de esencia de vainilla   

Ingredientes para la nata : 250 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 400 g de mascarpone (o queso Philadelphia), un sobre de azúcar de vainilla

Ingredientes para el glaseado: 100g de azúcar (según el zumo utilizado), un sobre de pudín de vainilla, 100ml de zumo de naranja sin ácido y 100ml de zumo de fanta

Método de preparación:

Preparación de la cobertura : mezclar los huevos junto con el azúcar hasta que dupliquen su volumen, agregar poco a poco el aceite (como en la mayonesa), mezclar suavemente, luego agregar la harina mezclada con el cacao, la levadura, la sal y mezclar bien hasta homogeneizar todo. ingredientes. Al final agregar la esencia de vainilla e incorporar suavemente mezclando. La composición obtenida se vierte en una sartén untada con mantequilla y forrada con papel de horno. Hornear el bizcocho en el horno calentado a 180°C y hornear durante unos 35-40 minutos. Una vez horneado dejar enfriar muy bien.

Preparación de la nata : Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se derrita. Agrega la crema de mascarpone y el azúcar de vainilla, luego mezcla bien hasta obtener una crema esponjosa.

Preparación del glaseado : Mezclar el pudín en polvo con el azúcar y un poco de jugo de fanta. Para el resto del jugo, mezclar el jugo acidificado con el no ácido y ponerlos a hervir. Cuando empiece a hervir agrega la mezcla de pudín, revuelve continuamente hasta que espese. Retíralo del fuego y déjalo enfriar.

Montaje del pastel. Extienda el queso crema uniformemente por encima y vierta el glaseado de jugo apenas tibio. Metemos el bizcocho en el frigorífico unas horas o preferiblemente toda la noche. Luego córtalo en la forma deseada y ya puedes servir.

¡Le deseamos buen apetito y buena cocina!