Ingredientes para las láminas: 10 cucharadas de leche, 10 cucharadas de azúcar, 10 cucharadas de aceite, 2 huevos, una cucharadita rallada de amoniaco, una pizca de sal, 700g de harina 

Ingredientes para la nata: 1 litro de leche, 8 cucharadas de harina, el zumo de un limón, 6 cucharadas de azúcar, un paquete de mantequilla, la piel de un limón, una esencia de vainilla

Método de preparación . Preparación de láminas . En un recipiente hondo mezcla los huevos con el azúcar, la sal y mezcla hasta que esté espumoso y el azúcar se derrita, luego agrega la leche y el aceite y mezcla bien todos los ingredientes. Apagar el amoniaco con un poco de jugo de limón y agregar sobre los ingredientes, mezclar y agregar poco a poco la harina. Amasar hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. Exprime la masa en el bol y forma una bola, que se deja reposar unos 20 minutos. La masa obtenida se divide en cuatro bolas iguales. Sobre la superficie de trabajo enharinada, extiende cada hoja según el tamaño de la bandeja en la que se horneará el bizcocho. Estira cada hoja y colócala en el fondo de una bandeja invertida o incluso en una bandeja forrada con papel de horno. Pincha la masa de un lugar a otro con un tenedor para que no se hinche durante el horneado. Hornee la bandeja en el horno calentado a 170˚ y hornee durante unos 15 minutos. La hoja debe tener un ligero color en la superficie y endurecerse un poco. El procedimiento de horneado también se prescribe con las otras hojas.

Preparación de la crema . En una olla poner la harina mezclada con el azúcar, la esencia de vainilla, la piel de limón, mezclar, luego verter la leche poco a poco y mezclar con un batidor, hasta que se forme una crema. Pon el cazo a fuego lento y revuelve continuamente con unas varillas hasta que la nata empiece a espesarse como un pudín. Apagar el fuego, añadir el zumo de limón, licuar y dejar enfriar la nata. Después de que esté fría, agrega la mantequilla en cubitos, mezcla durante 2-3 minutos y reserva.  

Montaje del pastel. Colocar la primera hoja en un plato recto, esparcir la nata uniformemente por encima, completar con otra hoja, y la nata y así sucesivamente hasta terminar los ingredientes. Untar un poco de nata sobre la última lámina y espolvorear coco. Mantenga el bizcocho frío durante unas 4-5 horas y luego córtelo según los deseos de todos.

¡Le deseamos buen apetito y buena cocina!