Una receta rápida de bizcocho de mascarpone, preparada en 10 minutos y sin hornear. Un postre fácil de hacer con sólo 5 ingredientes. Esta tarta casera es sumamente deliciosa y refrescante, perfecta para saciar tu gusto por lo dulce.

Aquí están los ingredientes que necesitas:

• 660 ml de nata líquida para nata montada con un mínimo de 30% de materia grasa;
• 500 g de queso mascarpone;
• 2 cucharadas de azúcar en polvo;
• 1 paquete de azúcar de vainilla;
• unos 400 g de galletas de piscot.

Preparando la tarta paso a paso:

1. En un bol batir bien la nata líquida.
2. Agregue poco a poco el azúcar glass y el azúcar de vainilla.
3. Agrega el queso mascarpone.
4. Forrar una bandeja de 24 x 28 cm con papel de horno. Coloque una capa de galletas de piscot, una al lado de la otra, en el fondo del molde. Distribuya uniformemente la mitad de la crema de mascarpone. Continuar con otra capa de bizcochos, luego esparcir el resto de la nata. Agrega una última capa de galletas y, opcionalmente, decora con chocolate blanco rallado.
5. Importante: Antes de servir, dejar el bizcocho en el frigorífico al menos 3 horas.

Para que el bizcocho quede más rico pero a la vez más saludable, puedes utilizar galletas caseras. Aquí tenéis la receta de los piscotti:

Necesitas los siguientes ingredientes:

• 5 huevos
• 130 gramos de azúcar
• esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de jugo de limón
• 120 gramos de harina
• 40 g de azúcar en polvo

Cómo preparar piscotti casero:

1. Separar los huevos y batir las claras con el jugo de limón hasta que estén espumosas, añadiendo poco a poco la mitad de la cantidad de azúcar. Batir las claras hasta que adquieran brillo y mantengan su forma al levantar la batidora.
2. Mezclar las yemas con el resto del azúcar y la esencia de vainilla durante 7-8 minutos, hasta obtener una crema de color amarillo claro. La crema de yema debe fluir al levantarla con la cuchara, pero dejar rastros durante unos segundos cuando caiga en el resto de la composición. Combina las claras con las yemas y agrega la harina tamizada sobre la mezcla, continuando mezclando de abajo hacia arriba.
3. Coloque la masa homogeneizada en un alfiler decorativo grande con punta redonda y forme hamburguesas iguales, de unos 7-8 cm de largo, en una bandeja forrada con papel de horno. Espolvorea azúcar glas sobre las galletas y hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Deja que las galletas se enfríen durante 2-3 minutos, luego retíralas del molde con una espátula o un cuchillo.

Aviso util:

✽ Para conseguir piscotti parejos, puedes dibujar unas líneas rectas en el papel de horno para guiar tu formación.

✽ Es ideal consumir los piscotti en un máximo de 1-2 días después de su preparación para disfrutar de su frescura. Si no puedes comerlos dentro de este plazo, puedes congelar los piscotti en un recipiente hermético hasta por 30 días.