1 paquete de láminas finas de oblea

Ingredientes para la crema de nueces: 350 g de azúcar, 4 yemas de huevo, 150 g de mantequilla, 250 g de nuez molida, un vial de esencia de ron

Ingredientes para la crema de fanta: 2 bolsas grandes de pudín de vainilla, 800 ml de zumo de fanta, 5 cucharadas de azúcar

Método de preparación

Preparación de crema de nueces . Frote las yemas con 150 g de azúcar. Caramelizar 200 g de azúcar en un cazo que no falta hasta que el azúcar se derrita por completo y tenga un color ligeramente cobrizo. Agrega la nuez molida sobre el azúcar caramelizada, mezcla bien y deja cocinar unos 2-3 minutos. Es muy importante remover continuamente para que no se queme y quede amargo. Agregue la mantequilla en cubos encima de la mezcla y mezcle hasta que esté bien combinada, luego agregue las yemas untadas con azúcar.   Deja que la mezcla hierva durante unos 5-6 minutos hasta que hierva unas cuantas veces, luego retira del fuego, agrega la esencia de ron y mezcla. Con esta crema es muy importante que durante todas las operaciones se mezcle continuamente en la composición, que no se pegue ni se queme. La nata debe estar caliente al extenderla sobre las láminas de barquillo.

Preparación de crema Fanta . El budín se prepara según las instrucciones del sobre, y en lugar de leche se utilizan 800 ml de Fanta, se mezcla con la mantequilla y con ayuda de una espátula se mezcla en la olla hasta que espese. Luego de que tenga la consistencia deseada, apaga el fuego. La nata debe estar caliente al extenderla sobre las láminas de barquillo.

Montaje del pastel . Coloque la primera hoja de oblea en un plato plano. Se extiende uniformemente sobre ella la crema de nueces, luego se coloca una nueva lámina de barquillo, presionándola suavemente con los nudillos de los dedos para que asiente bien. Extender uniformemente la crema Fanta por encima y continuar el procedimiento alternando las cremas hasta terminar las láminas y cremas. Una vez que hayas terminado de poner la última hoja sobre el bizcocho, coloca un picador de madera más fino para presionarlo ligeramente. El césped se mantiene frío durante la noche y luego se puede dividir en porciones y servir. 

¡Que tengas buen apetito y sigue cocinando!