(Los ingredientes mostrados son para 30 piezas)

Ingredientes para las conchas  : 250ml de agua, 150ml de aceite, una pizca de sal, 400g de harina, 10 huevos. 

Ingredientes para la nata  : un litro de leche, 6 huevos, 130 g de harina, 200 g de azúcar, esencia de vainilla, 150 ml de nata líquida

Método de preparación 

Preparación de las cáscaras. Poner en un cazo el agua con el aceite y la sal. Cuando empiecen a hervir añadir la harina bajo la lluvia y mezclar la composición con unas varillas hasta que se forme una masa. Cuando empiece a espesar, retíralo del fuego y déjalo enfriar unos 10 minutos. Después de 10 minutos, agregue los huevos a la masa uno por uno y mezcle después de cada huevo agregado, hasta que se incorporen los 10 huevos. Coloca un papel de horno en la bandeja sobre el fuego. La masa obtenida se coloca en una bolsa y se dibujan líneas en la bandeja según el tamaño deseado. Hornea las conchas formadas en el horno precalentado a 180˚ durante unos 10 minutos a fuego alto o 20 minutos a fuego medio. Cuando estén ligeramente dorados, sácalos del horno y déjalos enfriar.  

Preparación de la crema . En un cazo mezclar los huevos batidos con el azúcar, añadir la harina y mezclar. La leche se hierve por separado en un cazo, se mezcla con la vainilla y se hierve a fuego lento. Cuando hierva, para, vierte la mezcla de huevo y mezcla continuamente con un batidor para evitar grumos. Llevar la nata a ebullición y remover hasta que la nata empiece a espesar y se separe de la cacerola, apagar el fuego y dejar enfriar. Una vez que la nata se haya enfriado, mezclar con la nata líquida y mezclar a velocidad media para homogeneizar. Cortamos las conchas de canutillo por un lado y las rellenamos de nata con ayuda de una cuchara. Decorar con chocolate derretido al baño maría.

¡Le deseamos buen apetito y buena cocina!