Ingredientes : 300 ml de agua mineral, 150 g de azúcar, 150 ml de aceite de girasol, 6 cucharadas de mermelada de ciruela, 5 cucharadas de mermelada de cereza, 4 cucharaditas de cacao, un sobre, 5 g de levadura en polvo, 300 g de harina blanca, 50 g de pasas, 100 g de nueces molidas , 50 g de coco, 5 g de esencia de vainilla, piel de limón rallada

Modo de preparación  : En un bol mezclar agua mineral con azúcar y aceite. Se mezcla la harina con el cacao, la levadura en polvo y se añade a la mezcla aceite-agua, mezclando con unas varillas mientras se va añadiendo para que no se formen grumos. Mezclar la composición hasta que todos los ingredientes estén bien homogeneizados, luego agregar la mermelada, la mermelada, las pasas y mezclar bien durante unos 2-3 minutos para homogeneizar los ingredientes. Por último, agrega el coco, las nueces molidas, la esencia de vainilla y la piel de limón. Mezclar bien todos los ingredientes con una cuchara de madera. 

Engrasa una bandeja rectangular con aceite y cúbrela con papel de horno, luego vierte la mezcla de moras y hornea a fuego medio durante unos 35-40 minutos en el horno calentado a 180 grados, hasta que pase la prueba del palillo. Una vez horneado, déjalo enfriar por completo, luego puedes espolvorearlo con azúcar glass y servir . ¡Le deseamos buen apetito y buena cocina!

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