Pastel de pera: ingredientes y preparación
Para esta receta obtenga:
- 5 peras
- 75 g de edulcorante stevia (o 150 g de azúcar normal)
- 250 gramos de harina
- 100g de mermelada sin azúcar añadido
- 80 ml de aceite
- 3 huevos
- 1 bote de yogur natural
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- suficiente esencia de vainilla
- suficiente canela
- suficiente azúcar glas
Precalienta el horno a 180°, el tiempo justo para que alcance la temperatura y la masa estará lista para hornear.
Engrasa un molde cuadrado de 22×22 centímetros de lado. Manténgalo a mano.
En un bol grande rompe los huevos y añade el azúcar (o stevia), añade la sal y empieza a mezclar todo con la batidora eléctrica.
Cuando la mezcla esté suave y uniforme, con el batidor en movimiento, vierte lentamente el aceite y agrega el yogur poco a poco. Ahora añade el extracto de vainilla, luego tamiza un poco de harina directamente en el bol y deja que se absorba, mezclando con la batidora. Terminar añadiendo el resto de la harina y la levadura hasta obtener una masa densa y bien unida.
Transfiera la mitad al molde para pasteles, nivele la superficie y luego hornee por solo 10 minutos.
Mientras tanto, lava las peras, sécalas, luego pela 2 y córtalas en cubos. Cortar los otros tres en tiras sin quitarles la piel.
Retirar la base del horno, untarla con la mermelada, luego distribuir las peras cortadas en cubitos y cubrirlas con el resto de la mezcla. En este punto, decorar con peras cortadas en rodajas, untarlas con más mermelada, espolvorearlas con canela y hornear por otros 30 minutos, siempre a 180°.
Retira del horno y deja enfriar tu bizcocho de pera. Luego desmíntalo y decóralo con azúcar glas.