Lasaña de otoño con calabaza: muy rápida, sin freír nada

Esta calabaza a la parmesana que os presentamos hoy es una receta puramente otoñal, aunque sólo sea por la presencia de calabaza. Es un segundo plato que puede conquistar fácilmente tanto por la sencillez de la preparación como por la bondad suave y fibrosa del resultado.

En realidad, la siguiente receta incluye una variante sabrosa, es decir, el uso de calabaza cruda, es decir, sin freír, sin asar y sin siquiera hornearla previamente.

Como ya hemos dicho, prepararlo no sólo es sencillo, sino que además es muy rápido.

Después de limpiar la calabaza, cortarla en rodajas finas, rebozarla ligeramente en harina y disponerla en capas, alternándola con mozzarella, parmesano y jamón cocido.

Lasaña de otoño con calabaza: muy rápida, sin freír nada

los ingredientes

Estos son los ingredientes necesarios: un kilo de calabaza (piel incluida); 400 gramos de mozzarella (fior di latte); harina doble cero según sea necesario; 150 gramos de jamón cocido; aceite de oliva virgen extra al gusto; parmigiano reggiano al gusto; pan rallado al gusto; tomillo, perejil y romero al gusto; sal lo suficiente.

El procedimiento

Limpiar las semillas de la calabaza, quitarle la piel y cortarla en rodajas bastante finas, de medio centímetro de ancho como máximo. Enharina ligeramente estas tiras de calabaza.

Ahora toma una bandeja para hornear y unta el fondo con aceite. Luego disponemos una primera capa de calabaza, la cubrimos con parmesano, jamón cocido, mozzarella picada, un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Luego una nueva capa de calabaza y así sucesivamente, hasta que se acaben los ingredientes.

Por último disponer la calabaza, el parmesano, el pan rallado, el aceite, la sal, una pizca de pimienta y luego el tomillo y el perejil picados.

Introducir en el horno precalentado a 200 grados durante unos veinte minutos, cubriendo todo ya sea con una hoja de papel de horno húmedo y escurrido o con papel de aluminio.

Pasados ​​los veinte minutos, destapa la sartén y continúa cocinando durante otros veinte minutos, hasta que se forme una costra suculenta.

Puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente.

¡Disfrute de su comida!