En la mesa, con la receta adecuada, incluso las verduras pueden llegar a ser tan deliciosas que dejan a todos boquiabiertos, haciendo del almuerzo o la cena un momento que sólo puede definirse como mágico. Con el rollito de berenjena podéis estar seguros de que esto realmente pasará, porque realmente está muy bueno y les puede gustar hasta a los niños. De hecho, es un platillo delicioso y delicioso que logra cautivar a todos, pues llevarlo a la mesa resultará en un verdadero triunfo.
Seguramente puede ser el plato ideal para servir cuando tienes invitados y quieres intentar sorprenderlos. Además, al no tener que freír las berenjenas no hay duda de que obtendrás un segundo plato ligero , que también permitirá a quienes estén siguiendo una dieta darse un capricho con una rica ración. Sin duda, una vez que hayas probado este rollito ya no podrás prescindir de él y querrás hacerlo a menudo, porque un sabor tan pleno e intenso no se olvida fácilmente. Por tanto, el hecho de que su preparación sea muy sencilla y bastante rápida es una pequeña ventaja, que te permitirá disfrutarlo cuando quieras.
La receta del rollito de berenjena relleno de jamón y mozzarella, un auténtico manjar
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: aproximadamente 40 minutos
Tiempo total: aproximadamente 1 hora
Porciones: 4 rebanadas
Calorías: 180 por rebanada
Ingredientes
- 200 ml de pulpa de tomate
- 150 g de jamón cocido en lonchas
- 80 g de scamorza rallada
- 2 berenjenas
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 cucharada de parmesano rallado
- Suficiente albahaca (polvo y hojas)
- Lo suficiente de sal y pimienta
Preparación
- En primer lugar, lavamos las berenjenas, las secamos, les quitamos el sombrero y las cortamos en rodajas (a lo largo) de aproximadamente 1 centímetro de grosor .
- Ahora forra una bandeja de horno con papel de horno, engrasa ligeramente, coloca en ella las berenjenas (superpuestas), rocíalas con un chorrito de aceite y hornéalas durante 25 minutos a una temperatura de 200°C .
- Mientras tanto, vierte la salsa de tomate en un bol pequeño, añadiendo el ajo, la sal, la pimienta, la albahaca y un chorrito de aceite, luego mezcla todo adecuadamente con una cuchara.
- Ahora saca las berenjenas del horno, condiméntalas con la salsa de tomate, el jamón cocido y el queso y luego enróllalas suavemente sobre sí mismas con ayuda del papel de horno .
- Una vez hecho esto, unte la superficie con más salsa de tomate, espolvoree con pan rallado y parmesano y luego colóquelo en la grasera.
- Finalmente cocinar en el horno precalentado durante 10-15 minutos a una temperatura de 190°C .
- Una vez listo el rollito, antes de servirlo, adornarlo con unas hojas de albahaca en la superficie y llevarlo a la mesa cortado en rodajas.