La masa que se hincha como un globo: ¡solo harina y agua!

los ingredientes

Los ingredientes que necesitamos son pocos y básicos:

la punta de una cucharadita de azúcar
300 g de harina
200 ml de agua caliente
al gusto sal

La preparación

Echamos en un bol el azúcar, una pizca de sal y el agua caliente. Mezclar un poco y luego agregar la harina poco a poco. Luego le das la vuelta a todo con una espátula y continúas así hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Continuar hasta incorporar toda la harina.

Pasamos ahora la masa que hemos obtenido sobre una tabla de repostería enharinada y la trabajamos otros cinco minutos.

En este punto dividimos esta masa en ocho partes casi iguales y manipulamos cada una de estas hasta darle una forma más o menos de bola. Sellamos ahora cada una de estas bolitas con film transparente, para evitar que la masa se seque.

Después de dejar reposar unos minutos nuestras buenas bolitas, las recuperamos, retiramos el film y con un rodillo las extendemos hasta obtener el espesor de una lámina de unos veinte centímetros de diámetro.

Una vez hecho esto, ponemos una sartén al fuego y echamos en ella el aceite, luego, cuando el aceite esté caliente, mojamos en ella nuestras láminas. Las dejamos a fuego medio hasta que la masa empiece a hincharse. Cuando esto suceda, utilizamos una cuchara para humedecer con aceite toda la superficie de nuestros “panes”, para que se doren uniformemente.

Claramente seguimos así mientras haya masa para consumir.

Después, llevamos esta maravilla a la mesa y la disfrutamos.

¡Buen trabajo, diviértete y buen provecho!