Un yogur, 4 huevos y sin azúcar: ¡la receta con sólo 120 calorías!

los ingredientes

Para esta receta necesitamos:

huevos, cuatro
yogures naturales, 350 g
de stevia, tres cucharadas
de fécula de maíz, tres cucharadas
según sea necesario de sal
, azúcar de vainilla, una cucharadita
de azúcar glas, al gusto para espolvorear

La preparación

Al tratarse de un bizcocho, las operaciones previas serán las habituales: precalentar el horno a 170 grados y forrar un molde para bizcocho de unos veinte centímetros de diámetro con papel de horno, que podemos engrasar y enharinar o mojar y exprimir para que se adhiera. bien al molde.

El siguiente paso es romper los huevos separando las yemas de las claras. Estas claras tendremos que montarlas a punto de nieve con unas varillas eléctricas, no sin antes haberlas sazonado con sal. La batidora debe funcionar a máxima potencia durante cinco o seis minutos.

En cuanto a las yemas de huevo, estas se deben trabajar junto con la stevia hasta obtener una mezcla uniforme, espumosa y de color bastante claro.

Añadimos ahora la maicena, el yogur y el azúcar de vainilla: mezclamos estos tres ingredientes y luego, con una espátula, incorporamos las claras batidas. Lo haremos tres veces, lentamente y de abajo hacia arriba, para dejar airear la mezcla.

Ahora sólo nos queda verter esta mezcla en el molde para bizcocho que preparamos al principio, nivelarlo y luego meterlo al horno durante treinta o cuarenta minutos. Pasado este tiempo, apagamos el horno sin sacar el bizcocho y lo dejamos enfriar al menos 15 minutos, con la puerta abierta.

Luego lo sacamos del horno y lo espolvoreamos con azúcar glas.

¡Buen trabajo, diviértete y buen provecho!