los ingredientes
Para esta delicia necesitamos: 400 gramos de harina doble cero; un huevo; tres cucharadas de azúcar; una cucharadita de sal; una cucharada de levadura en polvo para postres; cuatro cucharadas de mantequilla derretida; 160 mililitros de leche; 60 mililitros de agua; suficiente chocolate para untar.
La preparación
Primero, vierte la harina en un bol grande: haz bien el clásico y vierte la levadura, 60 mililitros de agua tibia y tres cucharadas de azúcar.
Luego añadimos una cucharadita de sal a la harina, luego rompemos el huevo en el “cono” de la fuente y mezclamos ligeramente con un batidor de mano sin tocar la harina.
Luego agrega cuatro cucharadas de mantequilla derretida y mezcla con una espátula, esta vez tocando también la harina.
Después de mezclar un rato, añadimos 160 mililitros de leche tibia, mezclamos un poco más y luego amasamos con las manos, aplastando finalmente la masa con los puños.
Cuando tengamos una bonita bolita elástica la tapamos con film transparente y la dejamos reposar veinte minutos.
Pasados los 20 minutos recuperamos la masa y la trabajamos unos segundos con las manos sobre una superficie de trabajo, hasta obtener una especie de hogaza.
Publicidad
Ahora de este pan cortamos cinco o seis trozos más pequeños y con las manos les damos forma de bolitas.
Ahora de cada una de estas bolitas obtenemos un trozo largo de masa, como si fuéramos a cortar ñoquis, y luego aplanamos esta tira con un rodillo hasta que tenga dos o tres milímetros de grosor.
Ahora sobre cada una de estas tiras depositamos un “espagueti” de chocolate untable a lo largo y luego cerramos la masa alrededor.
Ahora sólo queda girar este “palo de pan” relleno (por su tamaño) sobre sí mismo, en forma de espiral, para formar un elegante remolino.
Repetimos la operación con todas las demás bolas de masa y luego colocamos nuestros rollitos en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Déjalo reposar media hora y luego unta los rollitos con yema de huevo, luego coloca una cereza confitada en el centro de cada uno.
Ahora solo queda meter todo en el horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.
¡Disfrute de su comida!