los ingredientes

Necesitamos que:

• 290 gramos de harina
• dos huevos
• 50 gramos de azúcar
• 60 ml de aceite
• 240 ml de zumo de naranja
• 16 g de levadura en polvo
• mermelada de albaricoque al gusto
• harina de coco al gusto

La preparación

Lo primero es tomar un  tazón grande y hondo  y cascar dos huevos enteros en él. Luego echamos cincuenta gramos de azúcar granulada y batimos los dos ingredientes con una batidora eléctrica.

Una vez que hayamos obtenido una mezcla ligera y espumosa, añadimos 60 mililitros de aceite de semillas y comenzamos a batir nuevamente con la batidora eléctrica. Una vez incorporado el aceite, añadimos ahora 240 ml de zumo de naranja, no de golpe y mezclando siempre con la batidora.

Ahora tamizamos poco a poco 290 gramos de harina a la mezcla y la incorporamos trabajando con unas varillas de mano. En un momento determinado tamizamos también 16 gramos de levadura en polvo, siempre junto con la harina.

Mezclar nuevamente hasta incorporar los polvos. Luego cogemos un molde para tarta de 22cm y lo forramos con papel de horno.

El siguiente paso es verter en él nuestra masa. Se cocinará todo en el horno a 180 grados durante treinta a treinta y cinco minutos. Cuando el bizcocho esté cocido lo desmoldamos y lo pincelamos al gusto con una excelente mermelada de albaricoque (o la que más nos guste).

Por último, como guarnición, espolvoreamos con abundante harina de coco, tanto por arriba como por los lados. Si queremos también podemos espolvorear con ralladura de naranja.

En este punto nuestro trabajo ha terminado. El aspecto es maravilloso y el sabor ciertamente no te decepcionará.

¡Buen trabajo, diviértete y buen provecho!