los ingredientes
Nosotros necesitamos:
- 260 gramos de harina
- dos huevos enteros
- 195 gramos de azúcar
- 220 g de calabaza cruda
- un sobre de levadura en polvo
- 120 ml de aceite de semilla
- 90 g de pasas o chispas de chocolate (a tu elección)
- 1 pizca de sal
- azúcar glas para decorar
La preparación
Lo primero es poner las pasas en agua y ron. Dejamos en remojo un momento y eliminamos el exceso de harina y continuamos la receta.
Ahora cogemos la calabaza y la cortamos en trozos con un cuchillo, tras lo cual la echamos en el vaso de una batidora y la reducimos a un puré que vertemos en un bol.
Ahora rompe dos huevos enteros en un bol más grande y licúalos con una batidora eléctrica junto con 195 gramos de azúcar granulada. Cuando tengamos una mezcla espumosa y de color claro, vertemos la calabaza licuada. Licuemos nuevamente.
A continuación echamos 120 ml de aceite de semillas, todavía con la batidora en marcha, y añadimos la ralladura de limón justa. Añade ahora 260 gramos de harina tamizada y un sobre de levadura en polvo, luego añade sal.
Ahora sacamos las pasas de la nevera, las escurrimos, las exprimimos y las añadimos a la masa, tras lo cual vertemos esta mezcla en un molde de plum cake forrado con papel de horno.
Ahora cocinemos en horno estático a 180 grados durante 40 minutos; o a 170 grados en un horno ventilador. Retirar del horno y espolvorear con azúcar glas.
¡Buen trabajo, diviértete y buen provecho!