Ciabatta es sin duda ideal cuando te quedas sin pan en casa y la cena está casi lista . De hecho, el proceso es tan rápido que se cocinará en un instante. Además, es tan suave por dentro y crujiente por fuera que te encantará, sin olvidar que también tendrás la satisfacción de haberlo preparado con tus propias manos.
De hecho, gracias a sus exquisitas bondades, no te arrepentirás del que compraste en la panadería. Y es que, para hacerlo necesitas muy pocos ingredientes de uso común que ya tendrás en tu despensa pero que, de lo contrario, los encontrarás fácilmente en el supermercado porque son fáciles de conseguir. Principalmente necesitarás harina todo uso, es decir 00 que casi siempre se utiliza en tus preparaciones. ¡Pero veamos cómo preparar la masa para esta preparación!
¡La receta de ciabatta, la masa de pan con sólo 4 ingredientes!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo: 3 horas y 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 4 horas aproximadamente
Porciones: 3 chapatas grandes
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 400 g de agua
- 1,5 cucharaditas de levadura
- 1,5 cucharaditas de sal
Preparación
- Primero, vierte el agua en un bol, agrega la levadura, mezcla bien para disolverla, agrega la harina y la sal y comienza a mezclar nuevamente.
- Continúa hasta obtener una mezcla con una consistencia pegajosa, cúbrela con una hoja de film transparente y déjala reposar durante 30 minutos .
- Pasado este tiempo, humedecemos ligeramente las manos, trabajamos la masa tirando de los bordes hacia el centro, tapamos con film transparente y dejamos reposar otros 30 minutos .
- Ahora vuelve a humedecer tus manos, realiza la misma operación descrita anteriormente, cierra con film transparente y deja reposar la mezcla por otros 30 minutos, luego repite y deja reposar por 30 minutos .
- Una vez hecho esto, enharina la superficie de trabajo, enrolla la masa con las manos para darle forma rectangular, enróllala, divídela en 3 partes iguales.
- Colocar los panes en una bandeja de horno forrada con papel adecuado, cubrirlos con un paño de cocina y dejar reposar 1 hora y 5 minutos .
- Finalmente cocinar en el horno precalentado durante 25 minutos a una temperatura de 280°C , cuidando de colocar una bandeja de horno con agua en el fondo.