¡Cinco minutos para preparar un pastel maravilloso todos los días!

los ingredientes

Necesitamos estos ingredientes:

3 huevos; una pizca de sal; 8 g de azúcar de vainilla; 100 g de azúcar granulada; 80 ml de aceite; 125 g de yogur; 200 g de harina doble cero; 16 g de levadura en polvo; suficiente mermelada de fresa y azúcar glas.

La preparación

Lo primero que debemos hacer es cascar tres huevos en un bol grande. Añadimos una pizca de sal y 8 gramos de azúcar de vainilla, luego batimos todo con un par de batidoras eléctricas.

Cuando tengamos una mezcla espumosa añadimos 100 gramos de azúcar granulada y seguimos batiendo con la batidora. Una vez que hayamos obtenido una crema de color claro, echamos 80 mililitros de aceite y 125 gramos de yogur y comenzamos a mezclar nuevamente.

Al cabo de un par de minutos aproximadamente tamizamos la harina (200 gramos) en esta masa, junto con 16 gramos de levadura en polvo. Ahora mezclamos todo con un batidor de mano y luego vertemos la mitad de la nata que acabamos de obtener en una sartén que habremos untado con mantequilla.

Reposamos un poco y luego sobre este lecho de nata colocamos unas tiras de mermelada de fresa y encima de estas la otra mitad de la nata. Lo nivelamos y luego añadimos unas cucharaditas más de mermelada de fresa, a modo decorativo.

En este punto ya sólo queda cocinar en horno precalentado a 180 grados durante treinta y cinco a cuarenta minutos.

Una vez que hayamos sacado el bizcocho del horno y desmoldado, el toque final será una generosa espolvoreada de azúcar glas y unas cucharadas más de mermelada de fresa.

¡Buen trabajo, diviértete y buen provecho!