Galletas light de chocolate: ingredientes y preparación
Para esta receta obtenga:
- copos de avena 100 gr
- salvado de avena 100 gr
- sal 1/4 cucharadita
- canela molida 1 cucharadita
- polvo para hornear 1 cucharadita
- extracto de naranja 5 gotas
- pasas 50 gramos
- plátano 2 piezas
- aceite de semilla 1 cucharada
- Para la formación de hielo:
- chocolate negro 90 gr
- aceite de semilla 3 cucharadas
Forrar la bandeja de horno con el papel adecuado y precalentar el horno a 180°.
Vierta los copos de avena y el salvado en un bol y mezcle con una espátula. Luego agrega la sal, la canela y la levadura. Mezclar los polvos.
En un bol, remoja las pasas en agua tibia. Déjalo en remojo durante unos diez minutos.
Pela y corta los plátanos, luego licúalos en un procesador de alimentos. Una vez que hayas obtenido un puré cremoso, pásalo a los polvos y revuelve para que quede uniforme. Escurre y exprime las pasas, sécalas, luego agrégalas junto con el extracto de naranja y el aceite de semilla y amasa la mezcla con cuidado.
En este punto, transfiérelo al plato y aplánelo con las palmas de las manos para crear un rectángulo muy grande. Hornear durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, prepara la ganache. Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas, cuando esté líquido añadir 3 cucharadas de aceite y mezclar bien.
Retira la base del horno y córtala en rectángulos, dividiéndola primero verticalmente y luego horizontalmente.
Sumerge un rectángulo a la vez en la preparación de chocolate, sumérgelo bien para cubrirlo por completo. Luego colóquelos sobre una rejilla para que se endurezcan.
Déjalas endurecer durante al menos un cuarto de hora, luego emplátalas y sírvelas.