En la nutrición moderna prevalece la preferencia por los productos cárnicos, lo que se remonta a un pasado lejano. Lo más probable es que esto se deba al hecho de que la caza en la antigüedad era una forma más accesible y eficaz de obtener alimentos que la pesca.
Hoy en día, la gente se inclina por elegir la carne porque con ella se pueden preparar platos más variados y saciantes, lo que sin duda resulta atractivo. Además, muchos evitan el pescado debido a la molestia de limpiarlo y prepararlo. Sin embargo, el pescado puede ser una excelente alternativa a los platos de carne si se prepara correctamente.
Para preparar el plato de pescado, tome el filete de abadejo, enjuáguelo bien y séquelo con toallas de papel. Cortar el pescado en porciones, salar y sazonar con especias seleccionadas, frotándolas hasta lograr la textura del pescado.
Ingredientes para pescado al horno:
- filete de abadejo – 1500 g.;
- crema agria – 2 cucharaditas;
- sal – 1/2 cucharadita;
- huevo – 2 piezas.;
- mayonesa – 300 g.;
- pan de pita – 6 piezas 20x30cm.;
- mostaza 2 cucharaditas;
- cebolla de jardín 1 pieza;
- queso – 200 g.;
- perejil – un manojo.
Preparación de pescado al horno:
En un recipiente aparte, bata el huevo, agregue la mayonesa, la mostaza de Dijon y mezcle bien. Rallar el queso en un rallador fino, picar el perejil y combinar con la mezcla de mayonesa.
Prepare las cebollas y los tomates cortándolos en aros finos y colóquelos sobre pan de pita. Vierta la salsa de mayonesa preparada sobre las verduras. Coloque el filete encima de la capa de verduras, cubriéndolo nuevamente con salsa.
Envuelva con cuidado el relleno en el pan de pita formando un sobre y colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno.
Repite el proceso con los ingredientes restantes. Batir el segundo huevo con crema agria en otro bol y cubrir la parte superior de los sobres con la mezcla resultante.
Hornee el pescado en pan de pita a 180 grados durante 30-35 minutos.
El resultado es un sabroso plato de pescado en pan de pita, complementado con verduras. Para realzar el sabor, se recomienda utilizar condimentos como pimiento negro y rojo.
