Si amas el chocolate tanto como a mí, definitivamente necesitas preparar este postre. Resulta tan delicioso que a menudo lo sustituyo por pasteles grandes durante las vacaciones.

Y su preparación no lleva mucho tiempo, y esto es de gran ayuda en nuestro tiempo.

Tomamos los siguientes ingredientes para la preparación:

• Crema espesa – 150 ml.; Leche (también tomar más espesa) – 450 ml;
• Una barra de chocolate amargo o con leche; 70 gramos de azúcar regular y 10 gramos de vainilla;
• Cacao oscuro – 25 g; almidón (preferiblemente maíz) – 30 g. 10 gramos de gelatina y 50 ml de agua para diluirla.

El postre de chocolate se prepara así:

En esta receta es importante observar los gramos, por lo que no puedes prescindir de la báscula. Corta la barra de chocolate en trozos pequeños con un cuchillo. Mezcle todos los ingredientes secos de la lista. Mezcla. Luego vierta la crema en ellos en un chorro fino. No deben formarse grumos.

Solo cuando veas que frente a ti hay una masa hermosa y suave, agrégale leche. Mezclar todo nuevamente y ponerlo al fuego.

Cocina la mezcla de chocolate a fuego medio hasta que comience a espesarse. Ahora necesitas agregarle trozos de chocolate. Revuelve y cocina por un par de minutos más. Asegúrate de revolver la mezcla con un batidor todo este tiempo. Retire el postre del fuego.

Si planeas servirlo en tazones, puedes verter inmediatamente la golosina de chocolate en ellos. Puedes decorar el postre con nueces o trozos de fruta.

Pero me gusta una presentación diferente de este postre. Normalmente, cuando se enfría un poco, agrego gelatina diluida según las instrucciones y mezclo todo bien. Cubro el molde con film transparente, vierto el postre en el molde, lo cubro en contacto con film para que no se seque y lo meto en el frigorífico un par de horas, para luego servirlo cortándolo como si fuera una tarta.

Para decorar este postre puedes utilizar cacao, chispas de chocolate, frutos rojos, frutas y mucho más. ¡Experimenta y cocina con gusto!