No se presta suficiente atención a la creación de postres de requesón, aunque los productos a base de requesón son especialmente tiernos y jugosos. El secreto de este tipo de productos horneados radica en la combinación exitosa de requesón y kéfir en la masa, lo que le da un sabor único.
Las recetas de pasteles de requesón se pueden encontrar en las tradiciones culinarias de diferentes naciones, incluidos los países del mundo árabe, donde son valorados por su ligereza y aroma.
Compartiré un método para preparar un delicioso pastel de requesón en poco tiempo.
Ingredientes:
- huevos – 5 piezas.;
- azúcar – 200 g;
- sal – una pizca;
- aceite vegetal – 120 ml;
- kéfir – 120 ml;
- harina – 280 g;
- polvo de hornear – cucharadita;
- Requesón – 300 g;
- azúcar en polvo – 3 cucharadas.
Preparación:
Batir 4 huevos en un bol con el azúcar y una pizca de sal hasta que estén suaves y espumosos. Luego vierta el kéfir y el aceite vegetal y continúe batiendo hasta que quede suave.
A través de un colador, agregue la harina y la levadura en polvo a la mezcla, revolviendo gradualmente hasta obtener la consistencia de una masa.
Engrasa el molde preparado con mantequilla y vierte en él la masa, distribuyéndola uniformemente por toda la superficie.
Agrega el huevo y el azúcar glass al requesón, bate con una batidora hasta que esté cremoso.
Con una manga pastelera, exprima la mezcla de cuajada sobre la superficie de la masa, formando un patrón en forma de cuadrícula. Hornee en el horno a 180 grados durante 40-45 minutos.
El resultado será una tarta de cuajada deliciosa y aromática.
Para darle más sabor, puede agregar bayas o trozos de fruta a la masa.