Una combinación perfecta en mermeladas frutales, para quienes les fascina la cocina y tienen ganas de innovar un poco en diversos sabores. Se trata de una exquisita Mermelada de Zanahoria y Jengibre, ideal para incorporar en una dieta saludable y variada.
Va muy bien para untar las galletitas, las tostadas y con lo que más nos guste.
Una receta fácil y sencilla de elaborar en casa, para quienes se inician en la cocina es una excelente manera de comenzar a practicar. Inclusive los más chicos pueden sumarse en estas dulces preparaciones.
Veamos a continuación los ingredientes necesarios para esta receta y el paso a paso de toda su elaboración:
Ingredientes
- 500 gr. de Zanahoria
- Jengibre fresco
- 250 gr. de Azúcar
- 1 ramita de Canela
- 3 Clavos de olor
- 200 ml. de Agua mineral
Preparación de Mermelada de Zanahoria y Jengibre
- Comenzamos pelando las zanahorias y las cortamos en rodajas.
- Seguidamente toamos el jengibre y lo rallamos hasta alcanzar una medida correspondiente a 1 cucharada sopera.
- Por otro lado, en una olla ponemos a hervir el agua con los clavos de olor, también le sumamos la ramita de canela y los 250 gr. de azúcar.
- Lo dejamos hasta que hierva a fuego moderado mientras removemos un poco.
- Cuando llegue a hervir al agua, es momento de añadir las rodajas de zanahorias, la cucharada de jengibre rallado, tapamos la olla y finalmente dejamos que hierva durante unos 25 minutos aproximadamente. Siempre a fuego moderado.
- Cuando se complete la cocción, procedemos a batir las zanahorias hasta lograr una pasta con una consistencia firme.
- Finalmente, vamos a rellenar los frascos con la mermelada casera.
- Previamente ponemos los frascos a baño María durante unos 12/15 minutos para sellar al vacío.
- ¡Listos para ser usado estos frascos en perfectas condiciones y rellenar de esta irresistible mermelada, que vamos a usar sin demora en el desayuno o la merienda!
Recomendaciones:
- Un truco a tener en cuenta, cuando vamos a comprobar si la mermelada está en su punto justo, podemos pasar una espátula por la mermelada, si está pasa por encima de la cuchara formando una capa fina y líquida, entonces es necesario un poco más de cocción. El punto será cuando de la espátula caiga una gota gruesa que se desliza pero pesadamente.
- Recordemos poner en una cacerola los frascos a baño María durante unos 12 a 15 minutos aproximadamente, para sellar al vacío.
- También una sugerencia sencilla pero efectiva es etiquetar los envases de mermelada debidamente cerrados, con la fecha de elaboración y el ingrediente principal de lo que está hecha la mermelada.
- Una última recomendación es poder conservar los frascos de mermelada en lugares frescos y secos.