En la búsqueda de recetas fáciles y rápidas de preparar, podemos encontrarnos con este delicioso pollo al ajillo.
Para esta receta, podemos utilizar cualquier parte del pollo, lo ideal es que tenga el hueso y la piel para darle mas sabor, pero eso esta a tu elección.
Ahora bien, para que este plato salga perfecto, necesitamos unos ajos en lo posible orgánicos para que aumente el sabor y el aroma de esta receta.
Para este pollo al ajillo, vamos a necesitar:
Ingredientes
- 1 kg. de Pollo troceado (como dijimos antes, de la pieza que vos quieras)
- 2 cabezas de Ajo
- 400 ml. de Vino Blanco
- Sal y Pimienta negra a gusto
- 1 taza de Aceite de Oliva
Preparación
1- Para empezar, ponemos todos los trozos de pollo en un bol, salpimentamos a gusto y mezclamos bien con un tenedor. Reservamos por un momento.
2- En una sartén algo grande, ponemos la taza de aceite y agregamos los dientes de ajo con la cáscara y con un pequeño corte en el medio.
3- Encendemos el fuego a medio y dejamos que se cocine por unos minutos, revolviendo constantemente. Cuando veas que los ajos se quieran dorar, las sacamos del fuego y reservamos en un plato.
4- Aprovechando que el aceite esta bien caliente, ponemos a freír los trozos de pollo. Es importante que el fuego lo subamos a máxima potencia para dorar.
5- Una vez que esten bien dorado de un lado, le damos la vuelta.
6- Cuando el pollo este dorado de ambos lados, retiramos del fuego y reservamos en un plato.
7- Sacamos una buena parte del aceite de la sartén (en este caso podes guardarlo para otra preparación o tirarlo).
8- Dejamos que se caliente a fuego medio y ponemos los trozos de pollo una vez mas.
9- Rápidamente, volcamos el vaso de vino y los dientes de ajo que habíamos reservado anteriormente. Dejamos cocinar por unos 15 minutos a fuego mínimo.
10- Pasado el tiempo, ya podemos retirar el pollo de la sartén.
¡Y listo, ya podemos disfrutar de este delicioso pollo al ajillo, acompañalo con la guarnición que mas te guste!