Exquisita delicia de bistec cajún con mantequilla y especias

Ingredientes:

• 1 libra de filete de solomillo u otro filete para asar
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mezcla de condimentos cajún
• 1/4 taza de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de caldo de res
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta negra al gusto

Direcciones:

Prepara el bistec: Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Unte el bistec con aceite de oliva y sazone abundantemente con la mezcla de condimentos cajún. Deje reposar el bistec a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de asarlo.
Dorar el bistec: Ase el bistec durante 3 a 4 minutos por lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado (medio cocido durante aproximadamente 6 a 7 minutos de tiempo total de cocción). Retira el filete de la parrilla y déjalo reposar durante 10 minutos.
Prepare la salsa de mantequilla cajún: en una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el caldo de res y cocine hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 1-2 minutos. Retire del fuego y agregue el perejil fresco.
Combine el bistec y la salsa: corte el bistec a contrapelo en tiras finas. Unte la salsa de mantequilla cajún sobre las tiras de bistec y sirva inmediatamente.
Tiempo de preparación: 40 minutos (incluido el descanso) | Tiempo de cocción: 8 minutos | Tiempo Total: 48 minutos

Kcal: 300 kcal | Porciones: 4 porciones