Los tiernos y jugosos bocaditos de filete con mantequilla y ajo se doran perfectamente en hierro fundido y luego se cubren con una gloriosa reducción de vino blanco con ajo y mantequilla.

Ingredientes:

• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de salsa inglesa
• 1 cucharadita de ajo picado
• 2 cucharadas de albahaca seca
• 1 cucharada de perejil seco
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1-1/2 libras. plancha o filete de solomillo superior, cortado en trozos de 1 pulgada

Preparación:

Coloque todos los ingredientes, excepto el bistec, en una bolsa grande con cierre hermético. Revuelva con una cuchara para combinar.

Coloque los trozos de bistec y ciérrelos. Agite suavemente para cubrir el bistec por completo con la marinada. Coloque la bolsa en el refrigerador para marinar durante al menos 3 horas o hasta 24.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Calienta la sartén hasta que esté muy caliente. Retire los trozos de carne de la marinada con una espumadera y colóquelos en una sartén caliente. Deseche la marinada. Cocine el bistec a la temperatura deseada. Nos gusta medio bien, así que cociné el nuestro durante unos 3 minutos.