Ingredientes:

• 500 g de queso mascarpone
• Cacao puro suficiente
• 24-30 bizcochos italianos
• 3 tazas de café fuerte frío
• 3 cucharaditas de ron oscuro
• 2 yemas de huevo
• 2 claras de huevo
• 1/2 taza de azúcar

Direcciones:

Mezclar el café y el ron. En un bol batir las claras a punto de nieve con una batidora eléctrica. Reservar
Mezclar en otro bol las yemas de huevo, con el azúcar y el mascarpone hasta que quede homogéneo. Incorporar las claras de huevo a la mezcla.

En el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas, espolvoree cacao para cubrir el fondo usando un colador pequeño.

Sumerja rápidamente los bizcochos uno a la vez en la mezcla de café y colóquelos en el fondo del molde para cubrirlos.
Luego untar 1/3 del relleno de queso, espolvorear nuevamente con cacao y rehacer las mismas otras 2 capas con galletas remojadas, queso y cacao.
Enfriar y servir

¡¡¡Disfrutar!!!