ingredientes

• 250 g de harina de maíz
• 150 g de harina común
• 150 g de mantequilla sin sal blanda
• 200 g de azúcar glas
• unas gotas de extracto de vainilla

Para el relleno:

70 g de mantequilla sin sal blanda
100 g de azúcar glas
unas gotas de extracto de vainilla
6 cucharaditas de mermelada de frambuesa

preparación:

1. Primero precalienta el horno a 200° (ventilador 170°) y forra una bandeja para hornear con papel de horno.

2. Luego agregue la mantequilla, el azúcar glas, la harina de maíz, la harina y el extracto de vainilla a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

3. A continuación, colócalo en una manga pastelera con boquilla de estrella y estampalo 20 veces con un tamaño de 3 – 4 cm aproximadamente.

4. Hornee durante 10-15 minutos hasta que adquiera un color ligeramente dorado.

5. Para hacer el relleno, bate la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla hasta que quede suave. Espolvorea media cucharadita de mermelada sobre la mitad de las galletas y unta la crema de mantequilla sobre la otra mitad. Presione con cuidado y espolvoree con azúcar glas ligero.