Si tienes algunos ayudantes de cocina útiles en la casa, involúcralos en un proyecto de repostería que sea en parte arte culinario y en parte proyecto de ciencia, ¡y lo mejor es que podrás comerte tu tarea!
Por mucho que me gusten los productos horneados con temática de chocolate, a veces anhelo algo un poco más ligero, y eso a menudo significa que busco algo que sea cremoso y afrutado. Resulta que tengo una cantidad generosa de arándanos en mi refrigerador y me sentí obligado a usarlos de una manera deliciosa. Estas barras de pastel de arándanos son justo lo que anhelo. Imagine una fusión de crumble de arándanos y pastel de arándanos y tendrá una buena idea de qué esperar de estas barras de pastel de arándanos veteadas de color azul púrpura. ¡Tan bueno!
La corteza es una parte importante del éxito de estas barras de tarta de arándanos y no es nada complicada. Tengo harina, azúcar, sal y mantequilla junto con una pizca de extracto de vainilla, todo mezclado hasta que la masa se una, se desmenuzará, pero eso es justo lo que quiero. Asegúrese de reservar aproximadamente una taza para la cobertura. La corteza se presiona uniformemente en mi fuente para hornear de 9×13 pulgadas y se transfiere al horno para hornear durante unos minutos. Lo que significa que ahora me concentro en el relleno.
Aquí no hay nada especial, solo huevos, harina, crema agria, azúcar y la estrella del espectáculo, los arándanos. Para mantener el relleno más ligero, batiré los huevos hasta que estén espumosos y luego mezclaré el resto de los ingredientes. Agregaré los arándanos para asegurarme de que la masa mantenga la textura que estoy buscando. Ahora puedo tomar la corteza del horno, verter el relleno y esparcir la 1 taza de corteza que reservé antes. Regrese al horno para terminar de hornear por otros 40 minutos más o menos.
Las barras deben enfriarse antes de cortar un cuadrado para compartir. La paciencia, como dicen, es una virtud y ver estas barras geniales realmente pone a prueba mi paciencia. Mi parte favorita de las barras de pastel de arándanos es, por supuesto, comerlas, pero es el primer trozo el que corté del plato. ¡Solo mira ese hermoso veteado de arándanos! Es una obra maestra visual, un aroma cautivador y una sensación para los golosos, todo en uno.
Si tienes algunos ayudantes de cocina útiles en la casa, involúcralos en un proyecto de repostería que sea en parte arte culinario y en parte proyecto de ciencia, ¡y lo mejor es que podrás comerte tu tarea!
