Quizás sea la cazuela más cremosa que jamás hayas visto.

Este tetrazzini es el tipo de cazuela que sabe a la infancia de todos. Es lo más cremoso que puede ser una cazuela, está lleno de pollo abundante y linguini masticables, y tiene suficiente queso para mantener el sabor acogedor. No es algo que mi mamá haya hecho alguna vez, ni nada parecido, y, sin embargo, le di un mordisco y me sentí como en casa. Quizás sea porque simplemente sabe a comodidad.

Es un gran uso para las sobras de pollo si tienes algunas en tu refrigerador. Necesitarás tres tazas, que es aproximadamente lo que puedes sacar de un pollo asado. También necesitarás linguini, crema de pollo (más sobre esto en un minuto), queso crema, una porción considerable de ajo, mozzarella, queso cheddar y algunas especias/hierbas.

Entonces esa crema de pollo. No es algo que uso con frecuencia, pero te da una cazuela increíblemente cremosa. Dicho esto, si quieres hacer la tuya propia, puedes usar nuestra receta de sustituto de sopa de crema, que es básicamente una bechamel con un poco de caldo mezclado y funciona muy bien.

Esto es realmente fácil de preparar. Básicamente, cocinarás la pasta y, mientras hierve, mezclarás los ingredientes de la salsa (el queso crema, la crema agria, las especias, la sopa y similares) junto con la mitad de los quesos y el pollo. Luego, agrega la pasta cocida, la transfiere a una fuente para horno, la cubre con el queso restante y la hornea.

Hornee hasta que tenga una agradable corteza de queso en la parte superior que esté irresistiblemente dorada y burbujeante, pero el interior sea la cazuela más cremosa que jamás haya visto.

Comidas compartidas, cenas familiares entre semana… este tetrazzini funciona prácticamente en cualquier lugar. Es una comida reconfortante que agrada al público de principio a fin.