Los tomates verdes fritos se sazonan perfectamente antes de freírlos. ¡Son crujientes por fuera y sabrosos por dentro, lo que los convierte en una delicia maravillosa!

Ingredientes:

• 4 tomates verdes grandes
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de harina de maíz
• 1/2 taza de pan rallado
• 2 cucharaditas de sal kosher gruesa
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 litro de aceite vegetal para freír

Cómo hacer tomates verdes fritos:

Cortar los tomates en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Deseche los extremos.
Batir los huevos y la leche en un tazón mediano. Coloque la harina en un plato. Mezcle la harina de maíz, el pan rallado y la sal y pimienta en otro plato. Sumerja los tomates en harina para cubrirlos. Luego sumerge los tomates en la mezcla de leche y huevo. Pasar por pan rallado hasta cubrir completamente.
En una sartén grande, vierta el aceite vegetal (suficiente para que quede 1/2 pulgada de aceite en la sartén) y caliente a fuego medio. Coloque los tomates en la sartén en tandas de 4 o 5, dependiendo del tamaño de su sartén. No apiñes los tomates, no deben tocarse entre sí. Cuando los tomates estén dorados, darles la vuelta y freírlos por el otro lado. Escurrirlas sobre toallas de papel.

¡Disfrutar!