¡Esta receta de hígado de res y cebolla es rápida, fácil e increíblemente sabrosa! El hígado de res se vuelve tierno y las cebollas le dan mucho sabor. ¡Esta comida llena de proteínas es fácil, saludable y deliciosa!
Ingredientes:
- ¼ taza de harina
- 1 libra de hígado de res
- ¼-½ taza de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta
- Aceite al gusto
- 1-2 cucharadas de salvia fresca picada
- 2 tazas de cebollas en rodajas finas
- ½ taza de caldo de res
- 1 cucharada de perejil italiano picado
- ¼ de taza de vino blanco seco
Instrucciones:
Primero, debes tomar una bolsa y poner allí la harina, la pimienta y la sal.
Corta el hígado en trozos de aproximadamente media pulgada y luego mételos en la bolsa, agitándola hasta que queden cubiertos. Esto ayudará a atenuar el sabor de esto.
Coge una sartén y desde allí calienta unas 3 cucharadas de mantequilla, junto con un poco de aceite, y a partir de ahí, saltea las cebollas a un nivel medio-alto, para que queden bien tiernas. . Deberías ver un pequeño brillo en esto.
Una vez que veas eso, toma las cebollas, ponlas dentro de un plato y, de allí, espolvorea también la cebolla con un poco de pimienta y sal.
Calienta también unas 4 cucharadas de mantequilla, junto con un chorrito de aceite en la sartén.
Agregue el hígado y luego cocínelo durante unos 5 minutos, hasta que este plato comience a dorarse.
Una vez terminada la cocción, ponemos las cebollas directamente en la sartén, calentándolas junto con el hígado también.
Toma el hígado y la cebolla y ponlo en un plato. Use caldo y vino para desglasar esto y, a partir de ahí, asegúrese de que el líquido se reduzca hasta que se cree una salsa agradable y espesa que realmente le dará algo para disfrutar.
Coge el hígado, ponlo en una fuente para servir y luego añade también la cebolla. Agrega la salsa que acabas de hacer y luego agrega un poco de perejil para decorar, ¡y luego ya puedes servir!
¡Disfrutar!