Esto es lo mejor de un Croque Monsieur: puedes tomar uno en un café junto a un canal en Europa o puedes preparar uno en la cocina de tu casa y quedarán igualmente deliciosos. He hecho ambas cosas, y no me gusta menos la versión casera que la del café junto al canal… pero lo que a veces deseo es que hubiera más de esa delicia para todos. ¿Qué pasaría si tuvieras un Croque Monsieur que fuera lo suficientemente grande como para alimentar a toda tu familia? ¿Como un PIE entero de Croque Monsieur? Eso sería increíble. De hecho, ES increíble, porque eso es justo lo que tenemos para ti aquí: un Croque Monsieur circular gigante para cortar y servir a todos tus seres queridos.
Este es un asunto en capas, un poco más sustancioso que la porción individual tradicional del sándwich, pero eso no es ningún problema. El proceso comienza cortando la corteza de un poco de pan blanco, que colocarás en capas en una sartén, idealmente de hierro fundido. Colocarás una capa de jamón sobre el pan y luego te pondrás a trabajar con la bechamel.
La bechamel es un componente clave de cualquier Croque Monsieur (es la salsa cremosa y con queso que cubre cada bocado) y, si no has hecho una antes, es muy simple y una técnica excelente para dominar. (Es la salsa base para muchas recetas de macarrones con queso y también para otros platos similares). Simplemente comience haciendo un roux, es decir, mezclando un poco de harina con un poco de mantequilla derretida, y luego agregue la leche y déjelo cocinar hasta que esté lo suficientemente espeso. para cubrir el dorso de una cuchara de madera.
A partir de ahí puedes agregar varios quesos o condimentos, pero para nuestros propósitos, permanecerá como está y se verterá sobre el jamón y el pan (más una capa más de esos) y luego se cubrirá con abundante gruyere y parmesano antes de que todo esté listo. cabezas de pastel en el horno. El producto final es como un Croque Monsieur gigante, burbujeante, con queso y muy sabroso. No sé ustedes, pero lo único que siempre deseé que fuera diferente en un Croque Monsieur es que hubiera más. Por suerte los sueños se hacen realidad.
