Una forma cítrica, dulce y cremosa de comenzar el día.

Mermelada de Naranja. Queso crema. Croissants. Probablemente no necesite decir nada más, pero lo haré. Tome esas tres cosas y mézclelas en una base de natillas que hornee hasta que esté suave pero cubierta con croissants crujientes y lleno de sabor cítrico dulce y cremoso. ¿Suena como un desayuno de ensueño? Estoy de acuerdo. Piense en un cruce entre un budín de pan y una tostada francesa horneada y obtendrá nuestro desayuno horneado con croissant de naranja. Fácil de hacer, fácil de amar y el uso perfecto para cualquier croissant extra que puedas tener por ahí. (Como si los “croissants extra” fueran alguna vez un problema).

Los croissants rancios son ideales aquí, pero si eres como yo, probablemente no los tengas el tiempo suficiente como para que se pongan rancios con tanta frecuencia. (Es decir, se comen rápido y frescos). Pero no importa: los croissants recién hechos también funcionan bien. Simplemente pique o rompa cuatro de ellos y colóquelos en su fuente para hornear.

Coloca unas cucharadas de mermelada de naranja entre los croissants y luego mezcla un poco de queso crema, azúcar, huevos, leche, ralladura de naranja y un toque de extracto de almendras…

… y viértalo todo sobre esos croissants rotos y mermelada.

Incluso eso tiene buena pinta y ni siquiera está horneado todavía.

Pero lo horneas. Hasta que esté suave y tenga el sabor cremoso de un budín de pan con un pequeño crujido de croissant hojaldrado en la superficie.

¿Es un desayuno diario? Probablemente no. Pero es algo que se siente como un regalo especial: una combinación indulgente de cítricos dulces y cremosos y masa mantecosa, y así es precisamente como quiero comenzar mis mañanas.