¡Un regalo a la antigua!

Si nunca antes has oído hablar de esta delicia, no estás solo. También conocida como Angel Food Candy, Fairy Food es la más popular en el estado de Wisconsin y, a menudo, se prepara durante las fiestas. Un amigo del Medio Oeste lo mencionó recientemente en una conversación y sonó lo suficientemente intrigante como para que tuviera que probar la receta. Es un placer difícil de describir, pero en general diría que es un caramelo aireado con sabor a caramelo o caramelo. La mayoría de las versiones de la receta sumergen el caramelo endurecido en chocolate, un paso que te recomiendo que no te saltes.

La lista de ingredientes tenía algunas sorpresas y realmente no estaba segura de qué esperar. El vinagre en un caramelo fue la verdadera bola curva, ¡pero tenía fe en el proceso! Comienza en la estufa poniendo en salmuera una mezcla de azúcar, jarabe de maíz y vinagre a 300 grados. Una vez que hayas alcanzado esa temperatura, retira la olla del fuego e inmediatamente agrega el bicarbonato de sodio. En este punto, la mezcla formará espuma y su color se aclarará. Viértelo en una bandeja para hornear y no te preocupes por la forma ni por extenderlo hasta los bordes. Deje que el caramelo se enfríe por completo y luego rómpalo en trozos pequeños. Derrite tu chocolate favorito y sumerge los trozos para darle un toque final dulce.

¡Deja que la capa de chocolate se asiente y tu comida de hadas estará lista para disfrutar! Es un gran placer prepararlo con anticipación, ya que se conservará en un recipiente hermético durante una semana completa. Ya sea que esté agregando un nuevo regalo a su línea de repostería navideña o simplemente disfrutando de un dulce nostálgico, esta receta es un dulce único que seguramente lo deleitará. Pruébelo para su próxima ocasión especial y seguramente se convertirá en un nuevo favorito.