Probablemente tengas todo lo que necesitas en tu despensa ahora mismo.

¿Alguna vez has tenido ganas de comer galletas pero no tienes chispas de chocolate a mano y no quieres tomarte la molestia de enfriar la masa o usar cortadores de galletas? Sólo quieres una galleta rápida. (¡Conozco bien ese sentimiento!) Estas galletas de azúcar Amish son la galleta perfecta para ese momento. Se basan en algunos ingredientes básicos de la despensa que probablemente tendrás siempre a mano y son simples y dulces con un delicioso sabor hogareño que los Amish parecen aportar a todas sus recetas.

Estas galletas no requieren enfriamiento, enrollado ni nada complicado. Son simplemente una galleta sencilla y directa con un gran sabor. Comienzan con mantequilla y aceite, y la combinación le da a las galletas un sabor agradable pero también les ayuda a adquirir una forma esponjosa.

Utilizan una combinación de azúcares en polvo y granuladas, así como crémor tártaro, para obtener una textura suave y masticable única (y un poco picante).

Son galletas pequeñas, lo que significa que puedes disfrutar de bastantes y además se hornean muy rápido. Serán de color pálido; no son galletas que quieras hornear demasiado. Quieres que se mantengan suaves, acolchados y ligeros.

Muchos de nosotros estamos acostumbrados a las galletas de azúcar con un chasquido, por lo que son bastante diferentes de lo que podrías imaginar cuando piensas en una galleta de azúcar, pero no son menos deliciosas. De hecho, tal vez sean incluso mejores para picar: tan masticables, tan ligeras… ¡simplemente una galleta sencilla y dulce!