Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas):
– 4 filetes de salmón (de aproximadamente 1 pulgada de grosor)
– Sal y pimienta recién molida
– 2 cucharaditas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo picados
– 1/4 taza (65 ml) de caldo de pollo
– 2 cucharadas de jugo de limón fresco
– 3 cucharadas de mantequilla, divididas + 1 cucharadita de mantequilla
– 1/2 cucharadita de miel
– 2 cucharadas de perejil fresco
– rodajas de limón

Preparación:
Paso: 1

En una cacerola, agrega 1 cucharadita de mantequilla y calienta a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe durante 1-2 minutos.

Paso 2

Agrega el caldo de pollo y el jugo de limón. Deje que la salsa se reduzca a la mitad (unos 3 minutos).

Paso 3

Agrega la mantequilla y la miel y bate hasta que esté bien integrada. Poner a un lado.

Paso 4

Sazona bien los filetes de salmón con sal y pimienta.

Paso 5

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Paso 6

Agrega el salmón y cocina durante unos 4 minutos por un lado y 2-3 minutos por el otro.

Paso 7

Sirva con un generoso chorrito de salsa de mantequilla. Adorne con perejil y sirva con rodajas de limón.