Un hermoso pastel para ocasiones especiales, se trata de dos capas de pastel de terciopelo rojo con tarta de queso en el medio. Todo el bizcocho se cubre con glaseado de queso crema.
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de galletas Graham molidas
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 24 oz de queso crema, ablandado
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de colorante alimentario rojo
Instrucciones:
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas.
En un tazón pequeño, combine las migas de galletas Graham, 1/4 taza de azúcar y la mantequilla derretida. Presione la mezcla en el fondo y los lados del molde preparado.
En un tazón grande, bata el queso crema hasta que quede suave. Agregue gradualmente las 1 1/4 tazas restantes de azúcar y la harina, mezclando hasta que estén bien combinados. Agrega el extracto de vainilla.
Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agregue la crema agria.
Retire 1 taza de la masa y colóquela en un recipiente aparte. Agrega el cacao en polvo y el colorante alimentario hasta que estén bien mezclados.
Vierta la masa simple sobre la base en la sartén. Con cuidado, vierta la masa de chocolate sobre la masa normal. Utilice un cuchillo para mezclar los dos para obtener un efecto veteado.
Hornee en el horno precalentado durante 55 a 60 minutos, o hasta que el centro esté casi listo. Deje enfriar antes de sacarlo de la sartén y cortarlo en rodajas para servir.
¡Disfrutar!