No voy a mentir, es el queso….

Los lectores de toda la vida quizás recuerden cuando hace varios años hicimos una salsa de basura de Texas en olla de cocción lenta que era ridículamente abundante, sabrosa y absolutamente adictiva. Bueno, hoy tenemos otra salsa de basura de Texas para ti, pero esta vez está horneada y cubierta con queso. Lo hemos dicho antes y lo diremos de nuevo: es muy, muy bueno. Ahora no podemos decir exactamente cómo obtuvo su nombre este plato, pero es esencialmente una salsa de frijoles tibia y reforzada. Literalmente, está lleno de carne molida, queso crema, crema agria, frijoles, salsa y queso, y no creemos que podamos amarlo más de lo que ya lo hacemos.

Si bien es muy fácil preparar este plato en la olla de cocción lenta, simplemente dora la carne y luego tira todos los ingredientes en la olla de barro, esta también es una excelente opción para el horno. Básicamente, todavía tienes la facilidad de juntar todos los ingredientes, pero donde este plato realmente supera a la versión de olla de cocción lenta es con la capa de queso derretido y burbujeante que se coloca encima y se hornea en la salsa. Dorada y hermosa, esa capa de queso es algo hermoso, especialmente sabiendo todas las cosas deliciosas que suceden debajo.

Ahora hay un par de cambios que puedes hacer para adaptar este plato a los gustos de tu familia y amigos. Ya sea omitiendo la carne y usando frijoles refritos sin subproductos animales para que sea apto para vegetarianos, o usando Velveeta en lugar de queso cheddar para obtener una suavidad extra sedosa y cursi, no hay una forma incorrecta de prepararlo. Tiene un sabor increíble, engancha a todos después del primer bocado y será lo primero que la gente te rogará que hagas y lleves a las fiestas populares. Confía en nosotros; ¡Hablamos por experiencia!