Nube de ángel: ingredientes y preparación.

Para esta receta obtenga:

• 3 huevos
• 100 azúcar granulada
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 90 ml de aceite
• 200 g de fécula de maíz
• 1 cucharada de levadura en polvo 15 g
• al gusto de azúcar glas

Precalienta el horno a 180°.

Forrar el fondo de  un molde para pasteles de 18 cm de diámetro  con el papel adecuado y luego engrasarlo hasta los bordes.

Rompe los huevos en un bol, añade la vainilla y el azúcar granulada, luego utiliza la batidora eléctrica para mezclar los ingredientes hasta disolver todos los granos y obtener una densidad suave y espumosa, de color claro.

En este punto verter  el aceite sin apagar la batidora y mezclar , luego tamizar  el almidón  y  la levadura  directamente sobre la mezcla y dejar que se absorban, primero con la batidora y luego con la espátula.

Pasa todo al molde y hornea durante 35/40 minutos.  Mucho depende del rendimiento de cada aparato, así que haz la prueba del palillo antes de sacar el pastel y sólo sácalo del horno cuando el palillo esté completamente seco.

¡Deja que tu nube de ángel se enfríe, luego sácala y espolvoréala con azúcar glas!