Toda la magia del brie horneado rellena en un pan fácil de preparar.

Conocer el brie es amarlo, ¿y cuando se mete en cada rincón de una ronda caliente de masa madre y se combina con tarta de arándanos y hierbas aromáticas? Bueno, esa es más bien una situación loca. Este pan desmenuzable con arándanos y brie es un aperitivo realmente delicioso, pero no te culparía en absoluto si siguieras adelante y prepararas una comida completa con él. Es más fácil de hacer de lo que parece y está repleto de brie tibio y derretido y salsa de arándanos dulce y picante. En otras palabras, es positivamente un sueño.

Entonces, ¿cómo haces que suceda esta magia? Bueno, es realmente simple. Tomarás una ronda de masa madre y la cortarás horizontal y verticalmente hasta que tengas secciones de una pulgada, pero ten cuidado de no cortarla por completo. El pan aún debe estar adherido en la parte inferior para mantenerlo todo junto. Luego, cepillas todo, por dentro y por fuera, con mantequilla derretida sazonada con tomillo y romero.

Pero esa ni siquiera es la mejor parte. La mejor parte es que también vas a rellenar todo con rodajas de queso brie y salsa de arándanos enteros. Podrías usar arándanos frescos, pero personalmente me gusta el toque de dulzura que la salsa de arándanos preparada aporta a la fiesta aquí. Parecerá que está demasiado lleno, pero no temas, al final todo sale bien.

Envuelva todo el pan en papel de aluminio y déjelo hornear hasta que el pan esté tibio y el brie esté perfectamente pegajoso.

Y quiero decir perfectamente pegajoso. Hay unas hermosas tiradas de queso que vienen con este pan.

Tiene la misma magia que el brie horneado, pero la entrega desmontable hace que sea fácil de compartir y muy divertido de consumir. Me encanta esto como aperitivo navideño, pero creo que realmente funciona durante todo el año, ¡simplemente cambia esos arándanos por algunas conservas de albaricoque en la primavera!