¿Se vuelve más esencialmente veraniego que la ensalada de col o las ensaladas de papa por camión? Esas comidas al aire libre y barbacoas en el patio trasero significan muchas oportunidades de comida compartida, pero cambia las cosas este verano y dale nuestro toque suroeste a la clásica ensalada de col. No estamos diciendo que no haya un momento y un lugar para la versión tradicional: ¡después de todo, todavía nos encanta! – ¡Pero realzar los ingredientes y el sabor es una excelente manera de realzar este plato y hacerlo inolvidable!

Usamos una mezcla de ensalada de col previamente rallada en lugar de hacer la nuestra propia, porque ¿quién tiene tiempo para eso? – y luego agregamos tomates cherry, maíz, pimientos morrones y queso cheddar. En lugar de mayonesa, elegimos aderezo ranchero, pero no solo aderezo ranchero; El jugo y la ralladura de lima, el comino y el chile en polvo ayudan a realzar el sabor y realmente hacen que este plato esté inspirado en el suroeste.

Cuando todo se junta, esto es mágico. Otras ensaladas de col a veces pueden terminar insulsas y aburridas, llenando la mesa de comida, pero sin destacar… afortunadamente, ese no es el caso aquí. Cuando llevamos esto a las fiestas, siempre es devorado: a la gente le encanta el toque tradicional y a nosotros nos encanta poder preparar algo que sea rápido, delicioso y además bastante saludable.