Patatas al horno con ajo y parmesano

Ingredientes de la receta

Dosis para 3 personas;
Tiempo de preparación: 5 min;
Tiempo de cocción: 15 min;
Tiempo total: 20 min
– 500 g de patatas pequeñas
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo picados
– 1/4 cucharadita de cada una de las siguientes hierbas: orégano, albahaca, romero, tomillo, salvia
– ¼ cucharadita de sal (más o menos al gusto)
– 2 pizcas de pimentón
– 140 g de parmesano rallado
– 1 cucharadita de perejil picado
– 30 g de mantequilla blanda cortada en cubos

Elaboración de la receta

1. Precalentar el horno a 200°C. Limpiar y enjuagar las patatas pequeñas. Sécalas y córtalas por la mitad.
2. Calentar una fuente para horno (preferiblemente de hierro fundido) y verter el aceite de oliva.
3. Añade las patatas y cocínalas hasta que luzcan crujientes en la superficie.
4. Cocine las patatas, volteándolas con frecuencia, hasta que la piel esté dorada.
5. Empuje las manzanas hacia una esquina de la sartén para hacer espacio.
Añade el ajo y sofríelo. Agrega la mezcla de hierbas, la sal y el pimentón. Revuelve para combinar todo.
6. Apagar el fuego y espolvorear las patatas con parmesano y perejil.
7. Pasa la bandeja al horno y asa las patatas durante 15 minutos.
8. Agrega la mantequilla cortada en cubitos a la parte superior de la sartén.