La receta del semifreddo de leche, un postre súper dietético y delicioso
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo en el refrigerador: 3 horas
Tiempo total: 3 horas y 20 minutos
Porciones: 7
Calorías: 90 por rebanada
Ingredientes
- 350 gramos de leche
- 300 g de yogur griego
- 50 g de edulcorante stevia (o alternativamente 100 g de azúcar normal o de caña)
- 20 g de hojas de gelatina
- 6 galletas sin azúcar añadido
- 3 yemas de huevo
- Suficientes hojuelas de vainilla para decorar
Preparación
- Primero, coloca la gelatina en un bol, vierte un poco de agua por encima y reserva.
- Coge un cazo, vierte el edulcorante stevia (o azúcar) y las yemas de huevo, mezcla con un batidor de mano y luego añade la leche.
- Ahora revuelve bien otra vez y lleva al fuego, luego lleva la mezcla a ebullición mientras continúas mezclando.
- Una vez hecho esto apagamos el fuego, añadimos la gelatina ( sin el agua ), volvemos a mezclar y esperamos a que se enfríe.
- Ahora añade el yogur una cucharada a la vez y, siempre usando el batidor de mano, mezcla todo con extrema delicadeza.
- Una vez lista tu mezcla, transfiérala a un molde rectangular, previamente forrado con papel de horno, de 12×20 centímetros.
- Por último, adorna la superficie con galletas, envuelve con film transparente y guarda en el frigorífico, donde dejarás que endurezca durante 3 horas.
- Una vez que el postre esté listo, dale la vuelta sobre un plato, retira el papel de horno y decóralo con hojuelas de chocolate, preferiblemente negro.