Un método sencillo e infalible para conseguir patatas doradas y crujientes.

Puedo cocinar muy bien muchas cosas, pero por alguna razón, parece que no puedo cocinar papas fritas en la estufa con éxito. Nunca los doro uniformemente y, peor aún, a veces (bueno, casi siempre) termino quemándolos. Ahora es una broma corriente en mi familia. Imagínese mi alivio cuando descubrí una forma infalible de cocinar deliciosas patatas fritas uniformemente doradas y crujientes: ¡en el horno! Solo necesitas una bandeja para hornear, tu bolsa habitual de papas ralladas congeladas (aunque ciertamente puedes triturar las tuyas propias) y algunas delicias adicionales para acompañarla. (Alerta de spoiler: hay queso involucrado).

Me encantan las patatas fritas, así que es un poco trágico que sea tan inepto para cocinarlas. Aún así, nunca me rendí. En realidad tampoco lo logré… pero encontré un nuevo método que funciona increíblemente bien y aquí estamos. Todo salió bien al final. Así es como se hace:

Consigue un cuenco. Agrega tu bolsa de papas fritas, junto con un poco de ajo en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva. Agregue también un huevo batido y un poco de queso cheddar (más sobre esto en un segundo) y revuelva para combinar.

Extiéndelo todo en una bandeja para hornear para que quede en una sola capa. Y…. hornear. ¡Eso es todo! Tendrás unas patatas fritas crujientes y doradas en media hora. (Y puedes trabajar en panqueques, tocino, salchichas, gofres o lo que te apetezca mientras el horno los atiende y no tienes que prestarles atención).

Ahora, para el huevo y el queso: sé que si eres un tradicionalista de las patatas fritas, es posible que te resistas un poco a esas inclusiones, pero en esta aplicación son importantes por algo más que el sabor. No he probado este método sin ellos, pero sospecho que son necesarios; Ambos actúan como una especie de aglutinante y ayudan a que quede crujiente. (Y además, huevos, queso y patatas, ¡es casi como un desayuno completo allí mismo!)