¡Carne y patatas como nunca antes las habías comido!

Si buscas una comida abundante que se pegue a tus huesos, no hay nada más clásica que la carne y las patatas. Hay muchas formas de servir estos alimentos básicos a la hora de la cena. Pastel de carne y patatas, cazuela de patatas con hamburguesa con queso y filete Salisbury, por nombrar algunos. Estas comidas son siempre un clásico, pero quería cambiar un poco las cosas. Cuando me encontré con este horneado de patatas con albóndigas y queso, supe que tenía que probarlo.

Esta deliciosa comida consiste en papas en rodajas, albóndigas caseras cubiertas con salsa de tomate sazonada, una salsa cremosa de ajo y, por supuesto, ¡queso! Puedes usar albóndigas congeladas si buscas un atajo, ¡pero te recomiendo que te tomes más tiempo para hacer las tuyas propias! De cualquier manera, el resultado final es una papa horneada cremosa y con queso con albóndigas y salsa. Créame, ¡esta es una receta que no querrá dejar pasar!

Comenzarás precalentando el horno a 350 grados. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve. En un tazón mediano, combine la carne, la cebolla, el panko y el huevo. Mezclar para combinar. Agregue el perejil, la albahaca, el orégano y el jugo de limón. Divida en aproximadamente 22 bolas de una pulgada. Colóquelos en la bandeja para hornear preparada y hornee de 12 a 15 minutos hasta que estén dorados.

Para la salsa de crema, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y agregue la harina. Revuelva hasta que la harina se oscurezca un poco. Vierta lentamente la leche y continúe revolviendo a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese. Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo y déjelo enfriar un poco mientras se prepara el horneado.

¡A continuación, es hora de preparar el horneado! Precaliente el horno a 375 grados y cubra el fondo de una sartén de hierro fundido o una cacerola redonda con 4 papas en rodajas. Coloca las albóndigas encima. Alternando entre papa y albóndiga, colóquelas alrededor del borde exterior de la cacerola. Deben quedar bastante ajustados.

Vierta la salsa de tomate sobre las albóndigas. Cubra con las hierbas picadas. Con cuidado, vierta la salsa de crema sobre las albóndigas y las papas y cubra con queso rallado. Hornee durante 45 a 50 minutos hasta que el queso y la salsa burbujeen y las papas se sientan tiernas al tacto. Dejar enfriar durante 15 minutos y servir inmediatamente.