Tortilla de calabacín: ingredientes y preparación

Para esta receta, obtenga:

• 2 calabacines o 500gr
• 2 huevos
• 1 cebolla
• sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 250 mililitros de leche
• 250 gramos de harina
• 75 g de queso rallado
• al gusto de aceite para freír.

Lavar y secar bien las verduras. Recorta los calabacines, luego córtalos en juliana con un rallador de agujeros grandes y colócalos en un bol grande. En un bol aparte, bate los huevos con un batidor de mano y viértelos sobre las verduras.

Corta la cebolla en rodajas grandes, luego pícala en el procesador de alimentos y agrégala al bol. Ajustar la sal y la pimienta. Vierta la leche, mezcle con una cuchara, finalmente agregue la harina y amase hasta obtener una mezcla uniforme y compacta.

Ahora ralla el queso y tenlo a mano.

Coloca una sartén antiadherente al fuego, engrásala con un chorrito de aceite y caliéntala.

Coloca un cucharón de masa en el centro del molde y extiéndelo para formar un disco. Cocínalo por 5 minutos, luego dale la vuelta, espolvoréalo con queso y cocínalo por otros 5 minutos. La primera tortilla está lista.

Continúa de esta manera hasta terminar todos los ingredientes y sirve tu deliciosa cena aún caliente y humeante.