Estamos perdidamente enamorados de este.

Si bien este postre es un poco complicado de comer sin ensuciar completamente, rivaliza con cualquier pastel de capas decadente que existe. Decimos que las capas crujientes de hojaldre y las natillas de vainilla frías bien valen cualquier limpieza menor que pueda seguir. Mira, es el paquete completo. Es aireado, cremoso y lo suficientemente dulce y todo está intercalado con ese pequeño bocado de hojaldre. (Y una capa adicional de azúcar en polvo tampoco hace daño).

Se basa en un pastelito popular en toda Europa Central y del Este llamado ‘kremsnite’. Bueno, tiene muchos nombres (kremsnita, cremeschnitte…) pero la mayoría significa ‘rebanada de crema’ y estamos seguros de que todos son deliciosos. . Nuestra versión casi no requiere horneado e incluye una crema rápida de vainilla cubierta con una capa aireada de crema batida.

El componente que hace tan únicas estas lonchas es el hojaldre. Horneas dos láminas de hojaldre durante apenas diez minutos y las dejas enfriar mientras trabajas en los rellenos. Una hoja cubre el fondo de la sartén y luego se cubre con natillas de vainilla y crema batida. Cortas la otra hoja en cuadrados antes de colocarlos encima (esto hace que servir sea MUCHO más fácil) y espolvorea todo con azúcar en polvo. Se mete en el frigorífico para que se enfríe durante unas horas, pero para un pastel tan bonito, ¡es realmente sencillo!

Una nota sobre el ron: encontramos que elimina cualquier sabor a huevo que quede en la natilla, pero es absolutamente opcional, así que siéntete libre de omitirlo si lo prefieres.