ingredientes:

• 3 onzas) de azúcar
• 1 cucharadita de café instantáneo
• 1 cucharada de vinagre
• 1/2 taza (118 ml) de aceite
• 2 tazas (240 g/16 Oz) de harina
• 1/3 taza (35 g/1,2 oz) de cacao
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Media cucharadita de bicarbonato de sodio
• .cucharadita de bicarbonato de sodio
• vainilla
• 1 taza (237 ml) de agua

Segunda capa:

• 1/2 taza (100 g/ 3,5 oz) de azúcar
• 1/2 taza (62 g/2,2 oz) de harina
• 3 cucharadas de cacao
• 1 taza (237 ml) de agua
• 1 1/2 tazas (372 ml) de leche
• 1 cucharada (14,2 g) de mantequilla
• 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones:

En un bol grande agrega media taza de leche con tres cuartos de taza de azúcar, una cucharadita de café instantáneo y una cucharadita de vinagre. Batir los ingredientes hasta que estén bien combinados, luego agregar 1/2 taza de aceite y batir hasta incorporar.

Tamiza dos tazas de harina, una cucharadita de levadura en polvo, media cucharadita de bicarbonato de sodio y un tercio de cacao en polvo. Después de tamizar los ingredientes secos, agrega una taza de agua y comienza a mezclar hasta obtener una masa suave, agrega una cucharadita de esencia de vainilla y mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Engrasa una bandeja para horno redonda con aceite y forra con papel de horno, luego vierte la mezcla del bizcocho y hornea en el horno precalentado a 170°C durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Una vez cocido dejar enfriar en la sartén. En una cacerola mediana, agregue 1/2 taza de azúcar, 3 cucharadas de cacao en polvo, 1/2 taza de harina, 1 taza de agua y 1 1/2 tazas de leche y mezcle bien hasta que quede suave.

Coloca a fuego medio y revuelve constantemente hasta que hierva y espese. Agrega una cucharada de mantequilla y extracto de vainilla y mezcla bien durante unos 2 minutos. Retirar del fuego y verter sobre el bizcocho enfriado (aún en el molde). Extiende uniformemente y cubre la parte superior con film transparente para evitar que se seque mientras se enfría.

Colocar en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Una vez enfriado, sácalo del frigorífico y cúbrelo con chocolate rallado. Retirar de la sartén y servir.