Ingredientes

– harina, 130 gramos;

– azúcar, 130 g;

— chocolate, 150 g;

– refresco, 1 cucharadita;

— cacao, 30 g;

– huevos, 2 piezas;

– mantequilla, 50 gramos;

— calabacines, 200 g;

– aceite vegetal, 50 g;

— sal, 0,5 cucharadita;

– vainilla, 0,5 cucharadita.

Para fondant:

— azúcar, 60 g;

– mantequilla, 20 – 30 g;

— leche o nata, 60 ml;

— cacao, 20 g.

Rompe el chocolate (cualquier tipo), agrégalo a la mantequilla y derrítelo mientras revuelves la masa. Dejar enfriar.

Precalienta el horno a 175 grados.

Batir los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla. Agrega el aceite y mezcla hasta que quede suave. En lugar de mantequilla, puedes agregar puré de manzana.

Mezclar el cacao, la harina y el bicarbonato de sodio, tamizarlos con la mezcla de huevo y mezclar hasta obtener una mezcla espesa y uniforme.

Rallar los calabacines en un rallador fino y añadirlos a la mezcla, verter el chocolate y mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierte la mezcla en una bandeja para horno forrada con papel de horno.

Hornea los brownies durante 30 minutos, desmoldalos y déjalos enfriar.

Prepara el fondant con todos los ingredientes y cocina hasta que espese por 1 minuto, mezcla con la mantequilla y vierte sobre el bizcocho.