¡Un clásico sureño!

El sur es conocido por su comida reconfortante y pocas recetas se sienten tan claramente sureñas como el queso con pimiento. También llamado caviar de Carolina o paté sureño, esta pasta para untar se elabora tradicionalmente con pimientos morrones, queso cheddar y mayonesa. Por lo general, se lo ve preparado en sándwiches o servido con galletas saladas. Si bien no crecí comiendo queso con pimiento, a lo largo de los años me he encariñado mucho con este sabroso untable. Recientemente comencé a pensar que quedaría increíble horneado como salsa caliente… y tenía razón. Esta salsa de queso y pimiento al horno es todo lo que quería que fuera y más.

La receta se apega bastante a los ingredientes tradicionales, pero también incluye queso colby jack, queso crema y un poco más de especias. La mezcla se extiende en una fuente para hornear de 8×8 pulgadas y se mete en el horno durante poco más de 20 minutos. Cuando la salsa burbujee y comience a dorarse por encima, sabrás que está lista.

Sirva esta salsa con sus papas fritas, galletas saladas o un poco de pan tostado favoritos. Si eres fanático del clásico queso con pimiento, esta versión te encantará. ¡Prueba la receta en tu próxima reunión y prueba la magia por ti mismo!